PurCrü - Die Kunst des Käsens

PurCrü - Die Kunst des Käsens

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 Die Käserei PurCrü aus dem Entlebuch verbindet in ihrer Käsekunst Tradition, Handwerk und Innovation. Für die Produktion der Käse werden nur regionale Rohstoffe von höchster Qualität verwendet. Daraus resultiert eine Käsesymphonie, welche ihres Gleichen sucht. Es entsteht natürlicher Hochgenuss aus leidenschaftlicher und hingebungsvoller Arbeit in der Produktion. Die Kunst des Käsens.

Unsere Kreationen:

Trois Amis: Aloîis, Jacques, Brienne je 120g
PinoChio, 150g
Urstei, 200g
Kolo, 200g

PurCrü Aloïs: Schweizer Weichkäse aus thermisierter Milch mit Rotschmiere, vollfett, 50% Fett i.T.
Zutaten: Milch (Schweiz), Salz, tierisches Lab
Nährwerte pro 100g: Energie 1230 kJ (300 kcal), Fett 24 g, davon gesättigte Fettsäuren 15 g, Kohlenhydrate 1.1 g, davon Zucker 0 g, Eiweiss 17 g, Salz 2 g

PurCrü Brienne: Schweizer Weichkäse aus thermisierter Milch mit Weissschimmel, gefüllt mit Feigensenf, vollfett, 50% Fett i.T.
Zutaten: Milch (Schweiz), Moustarda Purée Feige (Feigen (Europa) püriert und kandiert 50% (Feigen 50%, Zucker, Glukosesirup), Zucker, Wasser, Glukosesirup, Geliermittel: Pektin; Branntweinessig, Senfaroma 0,08%, Pfeffer, Speisesalz, Konservierungsstoff: NatriumdiSULFIT.), Salz, tierisches Lab
Nährwerte pro 100g: Energie 1230 kJ (300 kcal), Fett 24 g, davon gesättigte Fettsäuren 15 g, Kohlenhydrate 1.1 g, davon Zucker 0 g, Eiweiss 17 g, Salz 2 g

PurCrü Jacques: Schweizer Weichkäse aus thermisierter Milch mit Wessischimmel, vollfett, 55% Fett i.T.
Zutaten: Milch (Schweiz), Salz, tierisches Lab
Nährwerte pro 100g: Energie 1230 kJ (300 kcal), Fett 24 g, davon gesättigte Fettsäuren 15 g, Kohlenhydrate 1.1 g, davon Zucker 0 g, Eiweiss 17 g, Salz 2 g

 

PurCrü PinoChio: Schweizer Weichkäse mit Rotschmiere aus thermisierter Kuhmilch, vollfett, 50% Fett i.T.
Zutaten: Milch (Schweiz),Salz, tierisches Lab
Nährwerte pro 100g: Energie 1120 kJ (270 kcal), Fett 22 g, davon gesättigte Fettsäuren 15 g, Kohlenhydrate 1 g, davon Zucker 0.5 g, Eiweiss 17 g, Salz 2 g

 

PurCrü Urstei: Schweizer Halbhartkäse aus Rohmilch, vollfett, 45% Fett i.T.
Zutaten: Milch (Schweiz), Salz, tierisches Lab
Nährwerte pro 100g: Energie 1830 kJ (440 kcal), Fett 36.7 g, davon gesättigte Fettsäuren 25.5 g, Kohlenhydrate 1.44 g, davon Zucker 0 g, Eiweiss 26.1 g, Salz 1.4 g

 

PurCrü Kolo: Schweizer Halbhartkäse aus roher Kuhmilch, vollfett, 45% Fett i.T
Zutaten: Milch (Schweiz), Salz, tierisches Lab, Kohlenstaub (Schweiz)
Nährwerte pro 100g: Energie 1343 kJ (325 kcal), Fett 26 g, davon gesättigte Fettsäuren 17 g, Kohlenhydrate 1.3 g, davon Zucker 0.5 g, Eiweiss 18 g, Salz 2 g